Щи из свежей капусты

Просмотров: 1412

Голосов: 0 Оценка: 0

Автор: Вероника

Ингредиенты

350 грамм мяса, 600 грамм капусты, 300 грамм картофеля, 100 грамм морковки, 80 грамм лука, масло.

Рецепт приготовления

Готовим на мясокостном бульоне.
Берем овощи (морковку, лук, коренья), реже в виде соломки, Засыпаем в кастрюлю, вливаем масло, пассеруем периодически помешивая. Далее нальем воды, посолим. Когда вода вскипит, добавляем капусту и варим 10 минут. Добавим картофель, доводим до готовности.
Постарайтесь не переварить капусту, чтобы она не стала мягкой. Специи в такие щи не кладем, также как и пассированный лук. Можно положить свежие помидорки. Подаем со сметаной или майонезом, посыпаем зеленью.